BEER:Carlsberg

今日のBEERはCarlsberg（カールスバーグ クラブボトル） です。
原産国：デンマーク
原材料：麦芽、ホップ、香料（ホップに由来、日本では法律上）
品名：ベルギービール
アルコール分：約5%
醸造方法：下面発酵
デンマーク王室御用達証付き。
世界中で最もよく飲まれている下面発酵ビール（ラガービール）。
このビールの醸造に多大な貢献をしたのが、19世紀に行われた3つの発明だった。
1つめはリンデ（独）の冷却機の発明。
これにより、低温で熟成する下面発酵ビールを季節を問わずいつでも醸造することが可能になった。
2つめは、パスツール（仏）による低温加熱殺菌法の発明。
これによりビールの長期保存が可能になった。
そして3つめが、カールスバーグ研究所、ハンセン博士による酵母の純粋培養技術の発明である。
ハンセンの酵母純粋培養技術は特に近代ビール産業の発展に大きく貢献しており、
カールスバーグは、下面発酵酵母の学名（サッカロマイセスカールスベルゲンシス）に、
その名を冠する栄誉を受けた。
（カールスバーグ/サントリーhp http://www.carlsberg-japan.com/)