BEER:Bass & C PALE ALE

今日のBEERはBass & C PALE ALE（バス ペールエール）です。
原産国：イギリス
材料：麦芽、ホップ、糖類、香料
アルコール分：約5.1%
醸造方法：上面発酵
1777年、創業者のウィリアム・バスがブルワリーを開設したバートン・オン・トレントは、
イギリス中部・スタッフォード州にあります。
ここに湧き出る水は、大量のカルシウムやマグネシウムなどのミネラルを含有する硬水。
この良質で豊かな水の恵みが、バス ペールエールを育んできました。
バートンでは古くから高品質のビールが造られ続け、今日でも「英国のビールの都」と呼ばれています。
コクが強いのが常識とされているイギリスビールの中で、
とくにキレ味が良いのが“バス ペールエール”。
飽きのこないスッキリとしたのどごし、そのうまさの決め手は「上面発酵」。
日本のビールの主流は発酵の終わりに酵母が沈む下面発酵ですが、
“バス ペールエール”は、発酵後に酵母が液面に浮き上がる上面発酵。
これが独特の味、個性的なうまさを生み出します。
ペールエールとは｢淡い色(pale)なエール｣という意味。
他ののエール(スタウトなど上面発酵の種類)に比べて淡い色ということに由来している。
（輸入業者：アサヒビールhp
http://www.asahibeer.co.jp/enjoy/worldbeer/bass.htm)